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Gente! Já é segunda-feira de novo! Adoro relembrar o que fiz no fim de semana para contar por aqui! :) E esse fim de semana foi especial! Teve o chá de bebê da Maria Luísa! Rolou até sneak peek do bolo no instagram (aliás, se você ainda não me segue, segue lá: @luisazuffo). Minha amiga Aninha, que já ‘apareceu’ no blog aqui, aqui e aqui, está grávida e estamos todos esperando a chegada da Maria Luísa. A mesa de comes e bebes estava recheadíssima e as brincadeiras foram pra l

O congelamento é uma técnica eficiente de armazenamento de alimentos. Prolonga o tempo de vida útil dos itens perecíveis, reduz as perdas, facilita a estocagem e preparo dos alimentos. Com uma rotina atribulada estamos sempre tentando reduzir o tempo gasto no preparo das refeições. Algumas pessoas preparam a comida para a semana toda e congelam em pequenas porções diárias. A pergunta é: perdem-se nutrientes no congelamento? Sim, há redução de nutrientes. Mas quanto? Depende.

INGREDIENTES 200 gramas de manteiga 80 gramas de açúcar de confeiteiro 2 gema 2 colher de sopa de conhaque 360 gramas de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 100 gramas de tâmaras 50 gramas de nozes 1 pitada de canela em pó [açúcar de confeiteiro] MODO DE PREPARO Enrolo a manteiga num plástico filme e amasso um pouco com as mãos até obter uma consistência similar a uma pomada. Numa tigela coloco a manteiga e o açúcar e incorporo bem com um garfo. Acrescento entã

INGREDIENTES 3 ovos 1 xícara de farinha de trigo ⅔ xícara de queijo ralado ¾ xícara de iogurte ½ xícara de leite ½ xícara de óleo 1 colher de chá de fermento em pó [sal] RECHEIO ½ lata de milho ½ lata de ervilha ½ cebola 1 lata de atum salsinha [azeite + tempero] MODO DE PREPARO Bato levemente os ovos e adiciono o óleo, o iogurte, o leite, o queijo ralado e a farinha de trigo. Incorporo tudo com o fuet. Acrescento uma pitada de sal. Quando menos bater a massa, mais fofinha va

INGREDIENTES 1 ¾ xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 1 ovo ¼ xícara de iogurte ½ xícara de leite ¼ xícara de suco de laranja ½ xícara de óleo raspas de 1 laranja Cobertura ½ xícara de açúcar de confeiteiro 3 colheres de suco de laranja raspas de meia laranja MODO DE PREPARO Pré-aqueço o forno a 180°C. Numa tigela misturo todos os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela mist

O grande evento do fim de semana foi um asado com os amigos! E apesar de ser um churrasco estilo uruguaio teve farofa, vinagrete, pão com alho e salada de maionese! Tudo com muita cara de Brasil. Mas o melhor de tudo foi estar em ótima companhia e aproveitar um domingão gelado e com ventos loucos! Mousse de doce de leite incrível (e o melhor, a receita entra no blog ainda essa semana!!!) Aliás, o fim de semana foi cheio de churrascos, porque no sábado também saimos para almoç

INGREDIENTES 1 lata de milho 1 cebola 70 gramas de bacon 500 ml de caldo de legumes 250 ml de leite 2 colheres de amido de milho [manteiga + sal + pimenta + salsa] MODO DE PREPARO Corto a cabola em cubos pequenos. Douro a cebola com uma colherada de manteiga. Acrescento metade do milho. Aqueço o caldo (preparo do caldo como nesse post aqui). Caso não queira preparar o caldo, é só dissolver um tablete de caldo de verduras em 1/2 litro de água quente e utilizar como caldo. Tran

Eu adoro alfajores de maicena, como são chamados esses alfajores com carinha de caseiros! Para fazer essa receita contei com a ajuda mais que especial da minha amiga Aninha! Essa receita sempre faz sucesso quando aparece nos eventos que organizamos por aqui e já estava mais do que na hora de aparecer aqui no blog. Quem sempre faz essa receita com maestria é a Mary, uma uruguaia que arrasa na cozinha! Mary gentilmente compartilhou a receita conosco e eu e Aninha nos aventuramo

Como contei nesse post aqui, semana passada aprendi a fazer Udon, um macarrão japonês. Trouxe a massa para casa e congelei. Tá aqui a receita de como preparei esse prato delicioso com udon! INGREDIENTES 200 gramas de carne (usei filé) 250 gramas de udon (macarrão japonês) 2 cenouras ½ cabeça de brócolis 200 ml de água 100 ml de molho de soja 3 colheres de sopa açúcar mascavo 2 colheres de amido de milho 1 colher de sopa de gengibre [azeite + sal + pimenta] MODO DE PREPARO Cor

Às vezes, eu nem acredito que já faz um ano que chegamos em Montevidéu! Embora sinta muita saudade dos amigos que deixamos, a sensação que eu tenho é a de que o tempo passou muito rápido! Quando nossa mudança chegou aqui em Montevidéu e eu abri as intermináveis caixas que vieram no contêiner, eu me espantei com a quantidade de coisas que a gente tem. Fiquei um pouco em estado de choque e comecei um projeto detox sem compras! Ainda bem que eu já tinha uma cozinha bem equipada!