
Luisa Zuffo
- Aug 31, 2015
Rolou no fim de semana... chá de bebê!
Gente! Já é segunda-feira de novo! Adoro relembrar o que fiz no fim de semana para contar por aqui! :) E esse fim de semana foi especial! Teve o chá de bebê da Maria Luísa! Rolou até sneak peek do bolo no instagram (aliás, se você ainda não me segue, segue lá: @luisazuffo). Minha amiga Aninha, que já ‘apareceu’ no blog aqui, aqui e aqui, está grávida e estamos todos esperando a chegada da Maria Luísa. A mesa de comes e bebes estava recheadíssima e as brincadeiras foram pra l

Marcela Laner
- Aug 28, 2015
Congelamento de alimentos!
O congelamento é uma técnica eficiente de armazenamento de alimentos. Prolonga o tempo de vida útil dos itens perecíveis, reduz as perdas, facilita a estocagem e preparo dos alimentos. Com uma rotina atribulada estamos sempre tentando reduzir o tempo gasto no preparo das refeições. Algumas pessoas preparam a comida para a semana toda e congelam em pequenas porções diárias. A pergunta é: perdem-se nutrientes no congelamento? Sim, há redução de nutrientes. Mas quanto? Depende.

Luisa Zuffo
- Aug 27, 2015
Biscoitinhos de nozes e tâmaras (mamul)!
INGREDIENTES 200 gramas de manteiga 80 gramas de açúcar de confeiteiro 2 gema 2 colher de sopa de conhaque 360 gramas de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 100 gramas de tâmaras 50 gramas de nozes 1 pitada de canela em pó [açúcar de confeiteiro] MODO DE PREPARO Enrolo a manteiga num plástico filme e amasso um pouco com as mãos até obter uma consistência similar a uma pomada. Numa tigela coloco a manteiga e o açúcar e incorporo bem com um garfo. Acrescento entã

Luisa Zuffo
- Aug 26, 2015
Tortinha de atum!
INGREDIENTES 3 ovos 1 xícara de farinha de trigo ⅔ xícara de queijo ralado ¾ xícara de iogurte ½ xícara de leite ½ xícara de óleo 1 colher de chá de fermento em pó [sal] RECHEIO ½ lata de milho ½ lata de ervilha ½ cebola 1 lata de atum salsinha [azeite + tempero] MODO DE PREPARO Bato levemente os ovos e adiciono o óleo, o iogurte, o leite, o queijo ralado e a farinha de trigo. Incorporo tudo com o fuet. Acrescento uma pitada de sal. Quando menos bater a massa, mais fofinha va

Luisa Zuffo
- Aug 25, 2015
Muffins de laranja!
INGREDIENTES 1 ¾ xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 1 ovo ¼ xícara de iogurte ½ xícara de leite ¼ xícara de suco de laranja ½ xícara de óleo raspas de 1 laranja Cobertura ½ xícara de açúcar de confeiteiro 3 colheres de suco de laranja raspas de meia laranja MODO DE PREPARO Pré-aqueço o forno a 180°C. Numa tigela misturo todos os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela mist

Luisa Zuffo
- Aug 24, 2015
Rolou no fim de semana... Churrasco!
O grande evento do fim de semana foi um asado com os amigos! E apesar de ser um churrasco estilo uruguaio teve farofa, vinagrete, pão com alho e salada de maionese! Tudo com muita cara de Brasil. Mas o melhor de tudo foi estar em ótima companhia e aproveitar um domingão gelado e com ventos loucos! Mousse de doce de leite incrível (e o melhor, a receita entra no blog ainda essa semana!!!) Aliás, o fim de semana foi cheio de churrascos, porque no sábado também saimos para almoç

Luisa Zuffo
- Aug 21, 2015
Sopa-creme de milho!
INGREDIENTES 1 lata de milho 1 cebola 70 gramas de bacon 500 ml de caldo de legumes 250 ml de leite 2 colheres de amido de milho [manteiga + sal + pimenta + salsa] MODO DE PREPARO Corto a cabola em cubos pequenos. Douro a cebola com uma colherada de manteiga. Acrescento metade do milho. Aqueço o caldo (preparo do caldo como nesse post aqui). Caso não queira preparar o caldo, é só dissolver um tablete de caldo de verduras em 1/2 litro de água quente e utilizar como caldo. Tran

Luisa Zuffo
- Aug 20, 2015
Alfajores | Uruguai
Eu adoro alfajores de maicena, como são chamados esses alfajores com carinha de caseiros! Para fazer essa receita contei com a ajuda mais que especial da minha amiga Aninha! Essa receita sempre faz sucesso quando aparece nos eventos que organizamos por aqui e já estava mais do que na hora de aparecer aqui no blog. Quem sempre faz essa receita com maestria é a Mary, uma uruguaia que arrasa na cozinha! Mary gentilmente compartilhou a receita conosco e eu e Aninha nos aventuramo

Luisa Zuffo
- Aug 19, 2015
Macarrão japonês | Udon!
Como contei nesse post aqui, semana passada aprendi a fazer Udon, um macarrão japonês. Trouxe a massa para casa e congelei. Tá aqui a receita de como preparei esse prato delicioso com udon! INGREDIENTES 200 gramas de carne (usei filé) 250 gramas de udon (macarrão japonês) 2 cenouras ½ cabeça de brócolis 200 ml de água 100 ml de molho de soja 3 colheres de sopa açúcar mascavo 2 colheres de amido de milho 1 colher de sopa de gengibre [azeite + sal + pimenta] MODO DE PREPARO Cor

Luisa Zuffo
- Aug 19, 2015
Rolou no fim de semana… Um ano de Montevidéu!
Às vezes, eu nem acredito que já faz um ano que chegamos em Montevidéu! Embora sinta muita saudade dos amigos que deixamos, a sensação que eu tenho é a de que o tempo passou muito rápido! Quando nossa mudança chegou aqui em Montevidéu e eu abri as intermináveis caixas que vieram no contêiner, eu me espantei com a quantidade de coisas que a gente tem. Fiquei um pouco em estado de choque e comecei um projeto detox sem compras! Ainda bem que eu já tinha uma cozinha bem equipada!