- Luisa Zuffo
Bolo de Banana

Na verdade é um pão-de-ló com bananas e açúcar caramelizado!
Essa é a massa certeira que aprendi com minha querida amiga Andrea. É infalível. Super fofinha!
Nunca pensei que bolo de banana apareceria por aqui tão cedo! Tinha bananas maduras em casa que precisavam ser utilizadas e como a chamada para todos conhecerem o blog era: “vem gente, vai ter bolo” achei coerente ter uma receita de bolo para começar!
Já adianto que sou uma blogueira muito amadora ainda e esqueço de tirar fotos do passo-a-passo.
Meu primeiro passo pra fazer um bolo é pré-aquecer o forno.
Ingredientes:
4 ovos
150 gramas de açúcar
1 pitada de sal
1 colherinha de essência de baunilha
½ xícara de leite morno
150 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
3 bananas
1 xícara de açúcar
manteiga para untar a forma
Pré-aqueça o forno a 180°C. Na batedeira, junte os ovos, o açúcar, o sal e a essência de baunilha e bata até formar um creme esbranquiçado e fofo. Acrescente o leite, a farinha e o fermento em pó e incorpore essa mistura delicadamente.
Unte a forma com manteiga. Prepare uma calda derretendo o açúcar até que fique marronzinho e despeje no fundo da forma. Se a forma fosse redonda ou retangular, eu teria só cortado as bananas na metade (transversalmente) e colocado no fundo da forma. Como usei uma forma redonda com furo no meio, preferi cortar as bananas em ‘fatias’ e colocar sobre a calda de açúcar.
Coloque a massa na forma, em cima das bananas e leve para assar! Geralmente, esse bolo com bananas no fundo demora um pouco mais para assar. No meu caso, meu forno não é elétrico e faz parte do fogão a gás. Meu bolo assou na temperatura máxima do meu forno por aproximadamente 50 minutos. Quando espetei a primeira vez, aos 35 minutos de forno o palito saiu com massa grudada e quando espetei a segunda vez, o palito saiu sequinho.

DICA: Desenforme o bolo ainda quente, para garantir que as bananas desgrudarão do fundo da forma! E já! Prontinho!

Um mini vídeo do modo de fazer!
Fica gente, vai ter bolo! ☺