Luisa Zuffo
- Mar 4, 2015

Bolo de Banana

Na verdade é um pão-de-ló com bananas e açúcar caramelizado!

Essa é a massa certeira que aprendi com minha querida amiga Andrea. É infalível. Super fofinha!

Nunca pensei que bolo de banana apareceria por aqui tão cedo! Tinha bananas maduras em casa que precisavam ser utilizadas e como a chamada para todos conhecerem o blog era: “vem gente, vai ter bolo” achei coerente ter uma receita de bolo para começar!

Já adianto que sou uma blogueira muito amadora ainda e esqueço de tirar fotos do passo-a-passo.

Meu primeiro passo pra fazer um bolo é pré-aquecer o forno.

Ingredientes:

4 ovos

150 gramas de açúcar

1 pitada de sal

1 colherinha de essência de baunilha

½ xícara de leite morno

150 gramas de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

3 bananas

1 xícara de açúcar

manteiga para untar a forma

Pré-aqueça o forno a 180°C. Na batedeira, junte os ovos, o açúcar, o sal e a essência de baunilha e bata até formar um creme esbranquiçado e fofo. Acrescente o leite, a farinha e o fermento em pó e incorpore essa mistura delicadamente.

Unte a forma com manteiga. Prepare uma calda derretendo o açúcar até que fique marronzinho e despeje no fundo da forma. Se a forma fosse redonda ou retangular, eu teria só cortado as bananas na metade (transversalmente) e colocado no fundo da forma. Como usei uma forma redonda com furo no meio, preferi cortar as bananas em ‘fatias’ e colocar sobre a calda de açúcar.

Coloque a massa na forma, em cima das bananas e leve para assar! Geralmente, esse bolo com bananas no fundo demora um pouco mais para assar. No meu caso, meu forno não é elétrico e faz parte do fogão a gás. Meu bolo assou na temperatura máxima do meu forno por aproximadamente 50 minutos. Quando espetei a primeira vez, aos 35 minutos de forno o palito saiu com massa grudada e quando espetei a segunda vez, o palito saiu sequinho.