• Luisa Zuffo

Frango à parmegiana!


INGREDIENTES:

2 filés de peito de frango

½ xícara de farinha de rosca

[ervas secas – orégano, manjericão, tomilho]

[sal + pimenta]

azeite de oliva

2 xícaras de molho de tomate

4 fatias de queijo

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

Tempero os filés de frango com sal e pimenta. Tempero a farinha de rosca com as ervas secas (também dá pra comprar a farinha que já vem temperada). Envolvo os filés de frango na farinha de rosca. Aqueço uma frigideira com azeite, coloco os filés de frango e deixo cozinhar até eles ficarem douradinhos (aproximadamente 3 minutos de cada lado). Tiro a frigideira do fogo. Coloco colheradas de molho de tomate em cima dos filés de frango. Salpico com queijo parmesão ralado e cubro cada filé com fatias de queijo. Cubro a frigideira com papel alumínio e levo pro forno (pré-aquecido a 200 °C) por aproximadamente 15 minutos. Retiro o papel alumínio e deixo no forno por mais uns 5 minutos. Eu coloquei minha frigideira direto no forno para não ter que usar uma travessa, mas, caso sua frigideira não possa ir ao forno, dá para transferir os filés para um refratário e o resultado será o mesmo! E para servir, cozinhei espaguete.

O molho de tomate é o mesmo que eu fiz na receita de lasanha - LINK AQUI.

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