Cookies de chocolate sem farinha!

Vi uma foto de cookies muito apetitosos na internet e não resisti! Tive que tentar fazer. Confesso que nunca tinha feito cookies e, para uma primeira vez, acho que nem me saí tão mal!

INGREDIENTES:

1 ½ xícara + 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

¼ xícara + 2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de chá de sal

1 ovo + 1 clara [temperatura ambiente]

1 colher de chá de essência de baunilha

¼ xícara de gotas de chocolate

MODO DE PREPARO

Pré-aqueço o forno a 180°C. Unto uma forma, forro com papel manteiga e unto o papel manteiga.

Misturo o açúcar, o chocolate em pó e o sal. Em outra vasilha, bato o ovo, a clara e a essência de baunilha. Incorporo os ingredientes líquidos com os secos. Misturo bem até obter uma massa homogênea de consistência encorpada. Adiciono as gotas de chocolate.

Usando uma colher, começo a despejar colheradas da massa na forma.

Levo para assar por aproximadamente 12 a 15 minutos até que os cookies fiquem brilhosos. Deixo esfriar por aproximadamente 5 minutos e transfiro os cookies (ainda encima do papel manteiga) para uma gradezinha para terminarem de esfriar.

O ideal seria deixar um espaço de mais ou menos cinco centímetros entre as bolinhas de massa. Eu não deixei tanto espaço e os meus cookies se fundiram...

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 12 cookies (numa forma maior e mais espaçados o rendimento sobe para 15!)

Essa receita contou com participação especial da minha amiga Aninha que fotografou todos os passos! Obrigada!!!