Almôndegas recheadas!

Almôndegas recheadas com queijo e cozidas no molho de tomate! Receita prática e saborosa. Dá para congelar e ter essa opção deliciosa pronta para o consumo!

INGREDIENTES:

500 gramas de carne moída.

1 cebola pequena

3 colheres de farelo de aveia moído

1 ovo

[sal + pimenta + temperos a gosto - usei páprica defumada]

pedacinhos de queijo

Molho:

4 tomates grandes

2 dentes de alho

azeite

manjericão

[sal + pimenta]

MODO DE PREPARO:

Começo preparando o molho. Pico os tomates com casca e tudo e bato no liquidificador. Numa frigideira coloco os dentes de alho amassados com um pouco de azeite e acrescento os tomates batidos. Tempero com sal e pimenta e deixo cozinhando em fogo baixo enquanto preparo as almôndegas.

Tempero a carne com sal e pimenta, acrescento a aveia, o ovo, a cebola e a paprica e misturo bem com as mãos até sentir que todos os ingredientes estão incorporados de maneira homogênea.

Pico o queijo em pedaços pequenos. Começo a fazer as bolinhas com a carne. Achato a bolinha e coloco um pedaço de queijo no centro da almôndega. Começo a unir as extremidades e fecho até formar uma bolinha. Dou uma leve enrolada para ela ficar bem redondinha e repito o processo até utilizar toda a carne.

Fiz bolinhas de tamanho médio que renderam 10 almôndegas. Acrescento o manjericão no molho e coloco as almôndegas para cozinhar. Viro elas de lado somente uma vez e em aproximadamente 20 minutos elas estão prontas!

Para acompanhar queria fazer espaguete de abobrinha, mas só tinha abobrinha redondinha e não dava para "apontar" e fazer espaguete, então adaptei ralando uma abobrinha numa lâmina bem fininha e dourando numa frigideira com um pouco de azeite. Ficou uma delícia! Para finalizar, usei queijo parmesão ralado.

Fotos do preparo: