• Luisa Zuffo

Torta de frango com palmito!


INGREDIENTES

MASSA:

4 xícaras de farinha de trigo

150 ml de creme de leite

100 g de manteiga

2 ovos

2 pitadas de sal

RECHEIO:

1 peito de frango cozido e desfiado

1 copo de requeijão

1 lata de palmito

½ cebola cortada em cubinhos

½ xícara de queijo ralado

1 xícara de molho de tomate

[sal + pimenta + páprica defumada + pimenta caiena + cebolinha + azeite]

1 ovo

MODO DE PREPARO:

Coloco a farinha numa tigela e acrescento o sal. Pico a manteiga gelada e a incorporo na farinha desmanchando com os dedos até formar uma farofinha. Acrescento os ovos e o creme de leite e amasso até formar uma bola de massa homogênea. Divido a massa em duas partes e abro cada parte entre o plástico filme com um rolo de macarrão até ficar da espessura desejada. Unto uma forma de fundo removível e coloco uma das massas abertas no fundo.

RECHEIO: Numa frigideira com um pouco de azeite douro a cebola. Acrescento o frango desfiado, a páprica, a pimenta caiena, o sal e a pimenta. Adiciono o molho de tomate (já tem receita aqui no blog, link aqui). Incorporo e adiciono o requeijão. Mexo até derreter, desligo o fogo e acrescento o queijo ralado. Incorporo então os palmitos cortados em rodelas e também a cebolinha picada. Coloco o recheio sobre a massa dentro da forma e cubro com a segunda parte da massa. Pincelo uma gema sobre a massa e levo ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.

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