Creme de brócolis!

June 5, 2015

Sopas são sempre uma opção deliciosa para dias mais frios! Hoje fiz uma sopinha-creme de brócolis. 

 

INGREDIENTES:

 

2 cabeças de brócolis

1 cebola

2 talos de alho poró

1 colher de sopa de farinha de trigo

50 gramas de manteiga

1 dente de alho

[sal + pimenta]

água

 

 

 

MODO DE PREPARO:

 

Separo os floretes de brócolis e lavo em água corrente. Pico a cebola em cubos pequenos. Pico os talos de alho poró. Numa panela derreto a manteiga e douro a cebola e o alho poró. Douro também o alho picadinho. Acrescento então a farinha e deixo cozinhar por aproximadamente 2 minutos. Despejo um pouco de água para dissolver bem a mistura de farinha. Coloco na panela os floretes de brócolis e completo com água até cobrir quase totalmente o brócolis. Tampo a panela e deixo cozinhar em fogo baixo até que o brócolis esteja cozido (aproximadamente 10 minutos). Retiro a panela do fogo e com o mixer processo toda a sopa. Caso a consistência não esteja suficientemente cremosa, é só levar a sopa para ferver em fogo baixo por mais alguns minutos que o excesso de água vai evaporar e consequentemente a sopa vai se tornar um creme espesso. Tempero com sal e pimenta e acrescento uma torradinha para acompanhar!

 

Já! Uma opção quentinha e deliciosa para os dias frios de inverno!

 

 

Uma nota da nutricionista Marcela Laner sobre o brócolis: pertence ao grupo das hortaliças, é rico em fibras, cálcio, cromo e vitamina C!

 

 

 Bom apetite! :)

 

 

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