Quiche de queijo!

INGREDIENTES

MASSA:

1 gema

100 gramas de manteiga

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de água de gelada

farinha de trigo até o ponto

RECHEIO:

100 gramas de queijo parmesão

50 gramas de queijo quartirolo (queijo suave, macio)

1 ovo

1 xícara de creme de leite

1 colher de sopa de amido de milho

noz moscada

MODO DE PREPARO

Com a manteiga em temperatura ambiente incorporo a gema, a água gelada e o sal. Acrescento farinha aos poucos até formar uma massa que não gruda nos dedos. Abro a massa na bancada com o rolo e coloco numa forma untada e forrada com papel manteiga. Faço furos na massa com um palito de churrasco e levo ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos. Preparo o recheio incorporando todos os ingredientes. Bato levemente o ovo e acrescento os queijos já ralados, o creme de leite, o amido de milho e um pouquinho de noz moscada. Retiro a massa do forno, despejo o recheio e volto para o forno por aproximadamente 30 minutos.

Fotos do passo-a-passo:

Bom apetite! :)