- Luisa Zuffo
Quiche de queijo!

INGREDIENTES
MASSA:
1 gema
100 gramas de manteiga
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de água de gelada
farinha de trigo até o ponto
RECHEIO:
100 gramas de queijo parmesão
50 gramas de queijo quartirolo (queijo suave, macio)
1 ovo
1 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho
noz moscada

MODO DE PREPARO
Com a manteiga em temperatura ambiente incorporo a gema, a água gelada e o sal. Acrescento farinha aos poucos até formar uma massa que não gruda nos dedos. Abro a massa na bancada com o rolo e coloco numa forma untada e forrada com papel manteiga. Faço furos na massa com um palito de churrasco e levo ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos. Preparo o recheio incorporando todos os ingredientes. Bato levemente o ovo e acrescento os queijos já ralados, o creme de leite, o amido de milho e um pouquinho de noz moscada. Retiro a massa do forno, despejo o recheio e volto para o forno por aproximadamente 30 minutos.
Fotos do passo-a-passo:





Bom apetite! :)
