Bolinho de risoto!

O post de hoje nem é uma receita. É mais uma dica do que qualquer outra coisa.

Sobrou um pouco do risoto de gorgonzola (receita nesse post aqui) e decidi fazer uns bolinhos inspirados nos arancinis, que são bolinhos de risoto tradicionais da região da Sicília.

O risoto estava frio porque estava na geladeira. Separei porções com a mesma quantidade de arroz e abri a "massa" na palma da mão formando uma rodinha. Coloquei um cubinho de queijo no centro e fechei as bordas da massa formando uma bolinha. Depois de todas as bolinhas formadas, passei no ovo batido e na farinha de rosca para empanar. Repeti o processo de empanado duas vezes. Depois disso, foi só fritar e já! Deliciosos bolinhos de risoto prontinhos!

Bom apetite!