Biscoitos de polvilho e queijo (Fofitos)!

Minha mãe sempre faz uns biscoitinhos de polvilho e queijo que ela chama de Fofitos para o lanche da tarde. São muito práticos e agradam a todos! Não sei em que momento ela começou a chamar esses biscoitinhos de Fofitos, mas é assim que eles são conhecidos lá em casa e é assim que eles aparecem no meu caderno de receitas! :)

INGREDIENTES:

2 ovos

1 ½ xícara de leite morno

½ xícara de óleo

150 gramas de queijo ralado

1 pitada de sal

2 xícaras de polvilho

MODO DE PREPARO

Pré-aqueço o forno a 180 °C. Junto todos os ingredientes no liquidificador e bato até obter uma mistura bem homogênea. Divido a massa em forminhas untadas e levo para assar por aproximadamente 30 minutos ou até os fofitos ficarem coradinhos. Não tem dificuldade e os biscoitinhos são deliciosos!

Bom apetite!