Carne com brócolis!

Uma opção saudável e deliciosa! O post de hoje é uma profusão de fotos!

INGREDIENTES:

500 gramas de carne (usei filé)

2 dentes de alho

1 cebola

1 échalote

1 talo de alho-poró

400 gramas de brócolis (aproximadamente 2 cabeças pequenas)

2 colheres de sopa de amido de milho

¾ xícara de água

⅓ xícara de molho de soja

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de chá de gengibre ralado

1 pitada de pimenta calabresa

[azeite + sal]

MODO DE PREPARO

Corto o filé em tirinhas bem finas. Pico a cebola e a échalote em cubinhos bem pequenos. Pico o talo de alho-poró. Amasso os dentes de alho. Aqueço uma wok e coloco um pouco de azeite. Tempero a carne com um pouquinho de sal e coloco as tirinhas de filé na wok quente e cozinho até dourar (aproximadamente 8 minutos). Quando a carne está bem marronzinha retiro da wok e reservo. Adiciono então as cebolas, o alho e o alho-poró. Deixo dourar e então acrescento o brócolis. Fecho a tampa e deixo cozinhando abafado por aproximadamente 5 minutos. Preparo o molho juntando numa tigela a água, o amido de milho, o molho de soja, o açúcar mascavo, o gengibre e a pimenta. Despejo esse molho sobre o brócolis na wok e deixo cozinhar um pouco até o molho começar a engrossar. Volto a carne para a panela, incorporo bem envolvendo a carne e o brócolis com o molho. Deixo cozinhar por aproximadamente 5 minutos e já está prontinho para servir! Para servir preparei um arroz integral.

É um prato super simples de preparar e delicioso. Recomendo utilizar pouquíssimo sal para temperar a carne, pois o molho de soja já contém bastante sal.

Bom apetite!