Bolo de fubá com goiabada!

INGREDIENTES

2 colheres de manteiga

4 ovos

1 ½ xícaras de açúcar

1 ½ xícaras de leite

1 xícara de queijo ralado

3 xícaras de fubá

1 colher de sopa de fermento em pó

150 gramas de goiabada

MODO DE PREPARO

Pré-aqueço o forno a 180 °C. Separo as gemas e as claras. Bato as claras em neve com ¼ do açúcar. Reservo as claras em neve. Bato as gemas, a manteiga e o restante do açúcar até formar um creme. Reduzo a velocidade da batedeira e adiciono o leite. Acrescento então o queijo ralado, o fubá e o fermento em pó. Depois, com uma espátula adiciono as claras em neve e misturo com movimentos envolventes. Transfiro a massa para uma forma untada e coloco a goiabada picada em cubinhos por cima da massa. Levo para assar por aproximadamente 40 minutos.