- Luisa Zuffo
Muffins de laranja!

INGREDIENTES
1 ¾ xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo
¼ xícara de iogurte
½ xícara de leite
¼ xícara de suco de laranja
½ xícara de óleo
raspas de 1 laranja
Cobertura
½ xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres de suco de laranja
raspas de meia laranja

MODO DE PREPARO
Pré-aqueço o forno a 180°C. Numa tigela misturo todos os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Em outra tigela misturo o óleo, o leite, o suco de laranja, o ovo e o iogurte. Com um fuet incorporo bem essa mistura até obter uma mistura homogênea. Começo a incorporar os ingredientes secos em três parcelas. É importante incorporar bem a farinha mas sem bater muito a massa para que os muffins fiquem fofinhos. Por último, acrescento as raspas de laranja. Coloco a massa nas forminhas e levo para assar por aproximadamente 20 minutos. Depois de assados, desenformo os muffins e cubro com a cobertura. Para preparar a cobertura, simplesmente junto o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja e as raspas e misturo bem. Com a colher despejo um pouco da cobertura em cima de cada muffin. E já! Prontinho, muito fácil de fazer e deliciosos!









Bom apetite!
