Tortinha de atum!

INGREDIENTES

3 ovos

1 xícara de farinha de trigo

⅔ xícara de queijo ralado

¾ xícara de iogurte

½ xícara de leite

½ xícara de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

[sal]

RECHEIO

½ lata de milho

½ lata de ervilha

½ cebola

1 lata de atum

salsinha

[azeite + tempero]

MODO DE PREPARO

Bato levemente os ovos e adiciono o óleo, o iogurte, o leite, o queijo ralado e a farinha de trigo. Incorporo tudo com o fuet. Acrescento uma pitada de sal. Quando menos bater a massa, mais fofinha vai ficar a torta. Para preparar o recheio misturo meia lata de milho escorrido, meia lata de ervilha (eu usei ervilhas congeladas), 1 lata de atum, a cebola picada em cubinhos e a salsinha picada. Coloco um pouco de azeite (2 ou 3 colheres) e tempero com sal e pimenta (também da para usar temperos prontos).

Cubro as forminhas com papel manteiga e despejo a massa no fundo da forma. Com uma colher distribuo o recheio por cima da massa das tortinhas e levo para assar em forno por aproximadamente 30 minutos (180°C).