Sopa de abóbora com gengibre!

Já falei que em setembro teremos uma receita de sopa por semana. Essa é a segunda receita e para ver a primeira é só clicar aqui.

INGREDIENTES

500 gramas de abóbora

1 cebola

2 colheres de gengibre ralado

[azeite + sal + pimenta]

água (ou caldo de legumes)

MODO DE PREPARO

Descasco a abóbora e pico em pedaços. Pico a cebola em pedaços medianos. Coloco um pouco de azeite numa panela e refogo a cebola. Acrescento a abóbora e o gengibre ralado. Tempero com sal e pimenta e cubro com água (a água pode ser substituída por caldo, e tem receita de caldo de legumes aqui.

Tampo a panela e deixo cozinhar até que a abóbora fique bem macia. A abóbora quase se desmancha sozinha mas para obter uma consistência mais homogênea trituro com o mixer e já! A sopa está prontinha! Essa delicia cremosa é uma ótima opção leve, saborosa e quentinha!

Bom apetite! :)