Purê de berinjela!

Um purê de berinjela é uma opção deliciosa de acompanhamento para variar o seu cardápio!

INGREDIENTES

3 berinjelas

[sal + pimenta + azeite]

MODO DE PREPARO:

Corto as berinjelas ao meio. Faço cortes transversais no miolo das berinjelas. Tempero com sal, pimenta e um pouco de azeite. Levo para assar em forno médio por aproximadamente 1 hora. Depois de assada, retiro a polpa da berinjela com uma colher raspando bem rente a casca. Junto toda a polpa numa tigela e, com um garfo, amasso a polpa para desmanchar qualquer pedaço muito grande de berinjela. Complemento o tempero com sal, pimenta e azeite caso seja necessário. E já. Prontinho, fácil, prático e delicioso!

Bom apetite!