Frango Xadrez!

INGREDIENTES

1 peito de frango (2 filés)

1 pimentão amarelo

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 cebola

1 talo de alho-poró

150 gramas de amendoim torrado

1 colher de vinagre de arroz

1 colher de amido de milho

3 colheres de molho de soja

1 colher de molho inglês

1 xícara de água

[sal + pimenta + óleo + salsinha]

MODO DE PREPARO

Pico o peito de frango em cubinhos. Corto a cebola em cubos médios e os pimentões em losangos. Corto o alho-poró em rodelas bem finas. Tempero o frango com sal e pimenta. Numa panela tipo wok com um pouco de óleo, douro levemente o frango. Não precisa cozinhar muito, é só para selar. Retiro o frango da panela e reservo. Acrescento um pouquinho mais de óleo na panela e refogo os legumes. Adiciono o vinagre de arroz. Numa tigelinha, misturo o molho inglês, o molho de soja, o amido de milho e a água. Volto o frango para a panela e acrescento o molho. Tampo a panela e deixo cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Acrescento então o amendoim torrado e a salsinha picada.

E já! Prontinho para servir. Eu preparei um arroz integral para acompanhar!

O molho de soja e o molho inglês já são salgados, então tem que cuidar para não exagerar no sal quando temperar o frango!

Bom apetite! :)