- Luisa Zuffo
Frango Xadrez!

INGREDIENTES
1 peito de frango (2 filés)
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola
1 talo de alho-poró
150 gramas de amendoim torrado
1 colher de vinagre de arroz
1 colher de amido de milho
3 colheres de molho de soja
1 colher de molho inglês
1 xícara de água
[sal + pimenta + óleo + salsinha]

MODO DE PREPARO
Pico o peito de frango em cubinhos. Corto a cebola em cubos médios e os pimentões em losangos. Corto o alho-poró em rodelas bem finas. Tempero o frango com sal e pimenta. Numa panela tipo wok com um pouco de óleo, douro levemente o frango. Não precisa cozinhar muito, é só para selar. Retiro o frango da panela e reservo. Acrescento um pouquinho mais de óleo na panela e refogo os legumes. Adiciono o vinagre de arroz. Numa tigelinha, misturo o molho inglês, o molho de soja, o amido de milho e a água. Volto o frango para a panela e acrescento o molho. Tampo a panela e deixo cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Acrescento então o amendoim torrado e a salsinha picada.
E já! Prontinho para servir. Eu preparei um arroz integral para acompanhar!
O molho de soja e o molho inglês já são salgados, então tem que cuidar para não exagerar no sal quando temperar o frango!






Bom apetite! :)
