Franguinho com molho branco e salsinha!

INGREDIENTES

6 sobrecoxas de frango

250 ml de creme de leite

100 ml de vinho branco

2 ½ xícaras de caldo de frango (ou água)

1 cebola

1 maço de salsinha

farinha de trigo

[sal + pimenta + azeite]

MODO DE PREPARO

Desosso e retiro a pele das sobrecoxas. Tempero com sal e pimenta. Envolvo o frango com um pouco de farinha de trigo e retiro o excesso de farinha, fazendo com que o frango fique levemente encapado por farinha. Aqueço uma frigideira com um pouco de azeite e douro as sobrecoxas. Coloco na frigideira primeiro o lado onde estava a pele e só viro quando o frango já estiver dourado. Se ficar mexendo o frango vai começar a soltar líquido e não vai ficar dourado. Pico a cebola em pequenos cubos. Pico a salsinha. Quando o frango já está dourado de ambos os lados, acrescento a cebola e deixo refogar. Adiciono então o vinho branco e cozinho até evaporar o álcool. Cubro com o caldo de frango (eu já ensinei a fazer caldo nesse post aqui), mas você pode usar água ou até diluir um caldo de galinha em agua quente. Deixo o frango cozinhar no caldo por aproximadamente 15 minutos. Por último, acrescento o creme de leite e a salsinha. O molho continua fervendo até adquirir uma consistência cremosa e mais espessa. E já! Um delicioso e prático franguinho. Eu fiz batatas assadas para acompanhar, e ficou muito gostoso!

Também dá pra substituir a salsa por cebolinha verde! Fica uma delícia!

Fotos do preparo:

Bom apetite! :)