Batatas assadas!

Uma ótima opção de acompanhamento! Funciona muito bem com tudo e é super prático de fazer.

INGREDIENTES

5 batatas

2 dentes de alho

alecrim

tomilho

[azeite + sal + pimenta]

MODO DE PREPARO

Descasco as batatas. Pico as batatas em forma de gomos (aproximadamente 8 gomos por batata). Aqueço uma panela com água. Quando a água começa a levantar fervura, acrescento uma colher de sopa rasa de sal. Adiciono então as batatas e deixo cozinhar por 10 minutos. Escorro as batatas num escorredor de macarrão. Espalho as batatas numa assadeira, rego com azeite, coloco os dentes de alho amassados, o alecrim e o tomilho. Tempero com pimenta do reino e acrescendo mais sal caso seja necessário. Levo ao forno para assar até que as batatas fiquem crocantes por fora e macias por dentro. Em forno médio (180 ºC) deve demorar por volta de 30 minutos.

É importante que a água já esteja fervendo quando colocamos as batatas para cozinhar para que o sabor da batata seja concentrado e não passe para a água. Eu já falei por aqui, mas essa dica é sempre válida então vou repetir. Quando estamos fazendo sopas, devemos partir de água fria, porque aí o caldo também vai ter o sabor dos ingredientes que estão na preparação. Quando estamos fazendo um purê, por exemplo, partimos de água fervente, para assegurar que o sabor será concentrado e não se perderá no líquido do cozimento.

E prontinho! Deliciosas batatas assadas!

Bom apetite!