Tortinha mousse de maracujá!

INGREDIENTES

200 g de biscoito

100 g de manteiga

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara de suco de maracujá

10 gramas de gelatina sem sabor

1 xícara de polpa de maracujá

1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

No processador junto o biscoito e a manteiga e trituro até formar uma farofinha arenosa. Coloco papel manteiga no fundo de uma forma de aro removível. Transfiro a mistura de manteiga e biscoito para a forma e achato com as mãos para formar uma base para a tortinha. Numa tigelinha, hidrato a gelatina em água fria para dissolver bem. Levo a gelatina ao micro ondas para ativá-la (20 segundos aproximadamente). Junto no liquidificador o suco de maracujá, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina e bato até obter um creme bem homogêneo. Despejo esse creme dentro da forma em cima da base de biscoito. Levo a tortinha para a geladeira enquanto preparo a calda. Para preparar a calda junto a polpa de maracujá e o açúcar numa panela e deixo ferver até que a calda comece a engrossar. Depois que a calda já está fria, retiro a torta da geladeira, cubro com a calda feita com a polpa de maracujá e volto para a geladeira de um dia para o outro. Na hora de servir, é só abrir a forma e deslizar a tortinha para o prato onde você deseja colocá-la.

Bom apetite! :)