- Luisa Zuffo
Salada de abóbora assada, aspargos e queijo de cabra.

INGREDIENTES
200 gramas de abóbora assada
½ ramo de aspargos
folhas de rúcula
queijo de cabra
sementes de linhaça
[sal + pimenta do reino + azeite de oliva + açúcar mascavo]

MODO DE PREPARO
Descasco a abóbora e pico em cubinhos. Tempero com sal e pimenta do reino. Acrescento uma colherada de açúcar mascavo, rego com azeite de oliva e transfiro para uma assadeira. Asso por aproximadamente 30 minutos ou até que os pedaços de abóbora estejam douradinhos e a abóbora esteja cozida. Reservo. Numa frigideira com um pouco de azeite, douro os aspargos.
Para montar a salada, coloco umas folhas de rúcula, uns pedacinhos de abóbora, os aspargos, quebro uns pedaços de queijo de cabra e tempero com sal, pimenta e azeite. Para complementar, salpico com umas sementes de linhaça tostadas na frigideira mesmo.









salada de abóbora, aspargos e queijo de cabra





E tá prontinha uma salada cheia de sabores! :)
