• Luisa Zuffo

Salada de abóbora assada, aspargos e queijo de cabra.


INGREDIENTES

200 gramas de abóbora assada

½ ramo de aspargos

folhas de rúcula

queijo de cabra

sementes de linhaça

[sal + pimenta do reino + azeite de oliva + açúcar mascavo]

MODO DE PREPARO

Descasco a abóbora e pico em cubinhos. Tempero com sal e pimenta do reino. Acrescento uma colherada de açúcar mascavo, rego com azeite de oliva e transfiro para uma assadeira. Asso por aproximadamente 30 minutos ou até que os pedaços de abóbora estejam douradinhos e a abóbora esteja cozida. Reservo. Numa frigideira com um pouco de azeite, douro os aspargos.

Para montar a salada, coloco umas folhas de rúcula, uns pedacinhos de abóbora, os aspargos, quebro uns pedaços de queijo de cabra e tempero com sal, pimenta e azeite. Para complementar, salpico com umas sementes de linhaça tostadas na frigideira mesmo.

salada de abóbora, aspargos e queijo de cabra

E tá prontinha uma salada cheia de sabores! :)

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